Thuỷ phân hoàn toàn 500 gam một oligopeptit X (chứa từ 2 đến 10 gốc α-amino

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án B

X + (n - 1)$H_{2}O$ → aY + bZ

Trong đó n = a + b (2 ≤ n ≤ 10) (*)

$m_{H_{2}O}$ = $m_Y$ + $m_Z$ - $m_X$ = 178 + 412 - 500 = 90 gam → $n_{H_{2}O}$ = 5 mol; $n_Y$ = 178 : 89 = 2 mol

Ta có $\frac{a}{n-1}=\frac{2}{5}$ , mà 2 ≤ n ≤ 10 → n = 6, a = 2. Từ (*) → a = 4 → $M_Z$ = 412 : 4 = 103