Cho các nhận định sau:(1) Cần 6 mol khí H2 để chuyển 1 mol chất béo triolein thành chất béo tristearin.(2) Dầu thực vật như vừng, lạc, … là chất béo không no.(3) Phản ứng thủy phân...

* Hướng dẫn giải

Trả lời:

(1) sai vì triolein chỉ có 3 liên kết đôi C=C nên 1 mol triolein tác dụng 3 mol H₂

(2) đúng

(3) sai, vì phản ứng thủy phân este nói chung trong MT axit đều là phản ứng thuận nghịch

(4) sai, phản ứng xà phòng hóa là phản ứng thủy phân este trong MT kiềm

(5) đúng

Đáp án cần chọn là: A