Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu được monosaccarit X. Hiđro

Đáp án D

Phương pháp giải:

Lý thuyết tổng hợp về Cacbohiđrat.

Giải chi tiết:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$  nC₆H₁₂O₆ (X)

  tinh bột                                    glucozơ

C₆H₁₂O₆  (X) + H₂ $\stackrel{Ni,t^o}{\to }$  C₆H₁₄O₆ (Y)

glucozơ                                     sobitol

Vậy X là glucozơ, Y là sobitol.