Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Các chất X, Y, Z lần lượt là a. tinh bột,

Đáp án D

Phương pháp giải:

Lý thuyết tổng hợp chương 2: Cacbohiđrat.

Giải chi tiết:

X là tinh bột, Y là glucozơ, Z là khí CO₂.

(C₆H₁₀O₅)_n + H₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$  nC₆H₁₂O₆

 (X) (Y)

C₆H₁₂O₆ + H₂ $\stackrel{Ni,t^o}{\to }$  C₆H₁₄O₆

 (Y) Sobitol

C₅H₁₁O₅-CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → C₅H₁₁O₅-COONH₄ + 2NH₄NO₃ + 2Ag ↓

 (Y) Amoni gluconat

C₆H₁₂O₆  $\stackrel{Ni,t^o}{\to }$2C₂H₅OH + 2CO₂

 (Y) (E) (Z)

6nCO₂ + 5nH₂O  $\underset{clorofin}{\overset{as}{\to }}$(C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂

 (Z) (X) (G)

Vậy X là tinh bột, Y là glucozơ, Z là CO₂.