Pectinase được sử dụng để sản xuất :

* Hướng dẫn giải

Pectinase với công nghiệp thực phẩm: Pectinase đã được dùng trong một số ngành công nghiệp thực phẩm sau:

- Sản xuất rượu vang.

- Sản xuất nước quả và nước uống không có rượu.

- Sản xuất các mặt hàng từ quả: quả cô đặc, mứt.

- Sản xuất nước giải khát.

- Sản xuất cà phê.

Đáp án cần chọn là: B