Muối mononatri của amino axit nào sau đây được dùng làm bột ngọt

Câu hỏi :

Muối mononatri của amino axit nào sau đây được dùng làm bột ngọt (mì chính)?

A. Axit glutamic. 

B. Lysin. 

C. Glyxin. 

D. Alanin.

* Đáp án

A

* Hướng dẫn giải

Đáp án A.

Muối mononatri của axit glutamic: HOOCCH2CH2CHNH2COONa .

Copyright © 2021 HOCTAP247