Mắm tôm làm từ tôm, mắm mực làm từ mực, mắm tép làm từ tép, vậy mắm nêm làm từ gì?

Câu hỏi :

Mắm tôm làm từ tôm, mắm mực làm từ mực, mắm tép làm từ tép, vậy mắm nêm làm từ gì?