Trong môi trường đông giá lạnh của đới ôn hòa con người ở đó đã có biện pháp  để trồng cây , chống lạnh cho cây là: Bón nhiều phân kali, giảm phân đạm trong các đợt rét đậm giúp cây trồng tăng khả năng chống rét. Tưới nước đủ ẩm trong những ngày rét đậm. Những ngày có sương muối giá buốt, dùng thùng ô doa hay vòi bơm tưới, phun trên mặt lá làm rụng, tan hạt sương, tránh hiện tượng cháy lá khi có ánh nắng.