Cốm một món ăn dân như cốm được nhà văn nhìn nhận từ nhiều chiều kích và góc độ khác nhau . Theo trục thời gian , đó là quá trình từ hạt gạo qua bàn tay tài hoa của con người thành một món quà trân quý, tinh tế như cốm. Cũng chính vì vậy trân trọng thứ quà dân dã ấy , nhà văn đã đưa ra những ý kiến bàn về cách thưởng thức cốm . sự thưởng thúc thứ quà thần tiên ấy cũng phải trang nhã và đẹp đẽ . Phong cách thưởng thúc cốm phải phải như một nghi lễ thiêng liêng. Việc thưởng thúc một thứ quà thần cũng thể hiện bản sắc văn hóa đặc biệt của một xú sở . Và vẻ đẹp con người hà nội cũng luôn gợi nghĩ về vẻ đẹp của con người Việt Nam , thiên nhiên Việt Nam 

@hnam 

Một thứ quà của lúa non: cốm là một văn bản đặc sắc nói về một trong những món ăn độc đáo của Hà Nội. Trong văn bản này, nhà văn cũng tỉ mỉ kể về quá trình để có được những hạt cốm thơm ngon. Cốm là một lễ phẩm mà cánh đồng mênh mông, dân dã, bát ngát gió hồn nhiên và lung linh nắng vô tư dâng tặng con người. Hương cốm là hương của lúa, một thứ hương mộc mạc, giản dị thanh khiết của đồng quê. Cốm không chỉ là một món ăn thông thường, nó trở thành một món quà trong phong tục người Việt, trở thanh nét văn hóa độc đáo, nhất là với phong tục sêu tết trong hôn nhân, cốm đúng là một thức quà riêng biệt.