Trả lời 

1. Tại sao xoong nồi thường làm bằng kim loại còn bát đĩa làm bằng sứ?

Lý do chính xoong nồi thường làm bằng kim loại còn bát đĩa làm bằng sứ là vì đặc tính dẫn nhiệt của kim loại và sứ.

Kim loại có đặc tính là dẫn nhiệt (hấp thụ nhiệt) rất tốt. Xoong nồi là dụng cụ nấu ăn tiếp xúc trực tiếp với lửa (nguồn sinh nhiệt). Nếu sử dụng vật liệu cách nhiệt thì xoong nồi không thể nấu chín đồ ăn.

Ngược lại, bát đĩa sử dụng để chứa đồ ăn đã nấu chín và cầm trực tiếp bằng tay. Sứ là vật liệu dẫn nhiệt kém, vì thế khi ta cầm bát đĩa chứa đồ ăn nóng trực tiếp bằng tay sẽ không bị bỏng. Hơn nữa vì sứ cách nhiệt tốt nên có thể giữ được đồ ăn luôn nóng hổi.

Lý do thứ 2 là về nhiệt độ nóng chảy của kim loại. Vì xoong nồi tiếp xúc trực tiếp với lửa, nhiệt độ cao để nấu chín nên không phải kim loại nào cũng có thể dùng để chế tạo xoong nồi.

Lý do thứ 3 là kim loại và sứ rất dễ vệ sinh, lau chùi. Bát đĩa bằng sứ luôn được phủ một lớp men. Lớp men này rất trơn, không bám dầu mỡ nên rất dễ lau, rửa.

2 Có 3 hình thức truyền nhiệt
-Dẫn nhiệt
VD:Nung nóng miếng đồng, cho vào cốc nước lạnh.
-Đối lưu
VD:Đun nước.
-Bức xạ nhiệt
VD: Để một vật ngoài trời nắng.

CHúc học tốt ạ

Đáp án:

 C1: nồi dùng để nấu chín thức ăn. Làm nồi bằng kim loại vì kim loại dẫn nhiệt tốt làm cho thức ăn mau chín.

       Bát đĩa dùng để đựng thức ăn, muốn thức ăn lâu bị nguội thì bát đĩa làm bằng sứ là tốt nhất vì sứ là chất dẫn nhiệt kém.

C2: dẫn nhiệt. Chất rắn dẫn nhiệt tốt.trong chất rắn ,kim loại dẫn điện nhiệt tốt nhất. Chất lỏng và khí dẫn nhiệt kém.

      Đối lưu: hình thức truyền nhiệt chủ yếu là của chất lỏng và chất khí.

       Bức xạ nhiệt: có thể xảy ra cả ở trong chân không.

Giải thích các bước giải: