Trang chủ Sinh Học Lớp 10 người ta đã dùng hình thức nào để lên men...

người ta đã dùng hình thức nào để lên men trong muối dưa muối cà. quá trình đó diễn biến như thế naod câu hỏi 633414 - hoctapsgk.com

Câu hỏi :

người ta đã dùng hình thức nào để lên men trong muối dưa muối cà. quá trình đó diễn biến như thế naod

Lời giải 1 :

Đáp án:

– Khi muối dưa người ta thường cho thêm một ít nước dưa cũ để cung cấp các vi khuẩn lactic và làm giảm độ pH của môi trường tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển. Thêm 1 – 2 thìa đường để cung cấp thức ăn ban đầu cho vi khuẩn lactic, nhất là với loại rau, quả dùng để muối dưa có hàm lượng đường thấp dưới 5%.

– Khi muối dưa người ta thường đổ ngập nước và nén chặt rau, quả để tạo điều kiện yếm khí cho vi khuẩn lactic phát triển đồng thời hạn chế sự phát triển của vi khuẩn lên men thối.

 

 

Thảo luận

-- thanks

Lời giải 2 :

* Người ta đã dùng hình thức lên men lactic để lên men trong muối dưa muối cà

* Quá trình lên men có đặc điểm

-Chất nhận điện tử cuối cùng là chất hữu cơ 

- Sản phẩm sinh ra là chất trung giản 

-Năng lượng sinh ra ít 

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 10

Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.

Nguồn : ADMIN :))

Copyright © 2021 HOCTAP247