* Các ứng dụng của nhân tố vật lí trong cuộc sống ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật:

- Nhiệt độ:

+ Ảnh hưởng tốc độ phản ứng hóa học, sinh hóa học trong TB.

+ Nhiệt độ cao → VSV chết, nhiệt độ thấp → kìm hãm sinh trưởng của VSV.

⇒ Ứng dụng: Diệt khuẩn hoặc kìm hãm sự hoạt động.

- Độ ẩm:

+ Nước là dung môi của các chất ding dưỡng, tham gia quá trình phân hủy các chất.

+ Mỗi loại VSV cần 1 ngưỡng độ ẩm.

⇒ Ứng dụng: Làm khô để bảo quản lương thực, thực phẩm.

- PH:

+ PH không thichs hợp: ức chế sinh trưởng.

+ Ảnh hưởng tính thấm qua màng, sự hình thành ATP.

⇒ Ứng dụng: Muối chua rau cải → ức chế VK thối.

- Ánh sáng:

+ Cần cho các quá trình tổng hợp, sinh sản...

⇒ Ứng dụng: Dùng ánh sáng mạnh dễ diệt khuẩn.

- Áp suất TT:

+ Môi trường ưu trương: gây co nguyên sinh → VSV không phân chia

⇒ Ứng dụng: Ngâm rau trong nước muối.

                                           ~~~ The End ~~~

~~Chúc bn học tốt~~

Nhớ vote 5 sao + Trái tim siu to ( Cảm ơn ) và Lựa chọn câu trả lời hay nhất cho mk nếu thấy câu trả lời hữu ích nhé.

 

Ví dụ và phân tích:

+ Nhiệt độ: Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, sử dụng nhiệt độ cao đè thanh trùng: đun sôi để ức chế sinh trưởng của vi sinh vật.

+ Độ ẩm: Bảo quản thực phẩm bằng cách phơi khô vì thực phẩm chứa nhiều nước là môi trường thuận lợi cho sự sinh trưởng cùa vi sinh vật.

+ Độ pH: Trong sữa chua, dưa chua có độ pH thấp ức chế sự sinh trưởng của mọi vi khuẩn kí sinh gây bệnh.

+ Ánh sáng: Nhà ở có đủ ánh sáng thì sạch vì ánh sáng diệt khuẩn

+ Áp suất thẩm tháu: Dùng muối ướp vào cá, thịt gây co nguyên sinh ức chế sinh trưởng của vi sinh vật, thịt cá được bảo quan lâu hơn.

Chúc bạn học tốt !