6.D (tạo viên thức ăn giúp tạo kích thước vừa phải để dễ nuốt_

7.C

8.A

9.C

Đáp án:

 6. D                 7. C                     8. A              9. C

Giải thích các bước giải:

7. Đường mantôzơ được hình thành trong khoang miệng khi chúng ta nhai kĩ cơm. Nhờ enzym amilaza chuyển hóa tinh bột thành đường mantôzơ.

8. Câu nói: "Nhai kĩ no lâu" có nghĩa:
- Khi nhai kĩ, thức ăn được nghiền nhỏ, nát làm tăng khả năng tiết dịch tiêu hóa (tăng enzime) và ít tốn năng lượng co bóp của dạ dày.
- Khả năng tiếp xúc giữa thức ăn (cơ chất) và enzime tăng.
- Thức ăn được tiêu hóa nhanh và hấp thụ nhiều, do đó hiệu quả nhận chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể tăng. Giúp ta có nhiều năng lượng hơn sau 1 bữa ăn nhai kỹ.

9.

- Biến đỗi lí học: Nhờ hoạt động của răng, cơ môi, cơ má, lưỡi và các tuyến nước bọt → làm thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đều nước bọt và tạo viên vừa, dễ nuốt.

- Biến đỗi hóa học: Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt → biến một phần tinh bột thành đường mantôzơ.