Các yếu tố lý, hoá, sinh học có những tác động kích thích, ức chế sự phát triển hoặc giết chết vi sinh vật . Từ sự hiểu biết này, người ta đã có những ứng dụng trong thực hành vi sinh vật cũng như đề ra các biện pháp khử trùng, tẩy uế...

Các yếu tố hoá học tác động kháng vi sinh vật được phân thành các nhóm sau:

- Sterilizants (các chất diệt trùng): Có tác dụng giết chết các vi sinh vật như: Formaldehyt, Glutaraldehyt, Ethylen oxyt.

- Disinfectants (các chất tẩy rửa, tẩy uế): có khả năng diệt thể dinh dưỡng, dùng cho các đồ vật, ngoại cảnh nhiễm vi sinh vật gây bệnh.

- Antiseptic: chất sát trùng ở bề mặt cho phép tiến hành trên tổ chức sống trong giới hạn dung nạp của thuốc, có hiệu quả nhanh chóng loại bỏ hoặc giết chết vi sinh vật thể dinh dưỡng. Dùng để diệt khuẩn trên da, niêm mạc và trong các mỹ phẩm.

- Sanitizer: là những hoá chất dùng để diệt 99% các vi khuẩn ở dụng cụ và nguyên liệu dùng trong các đồ ăn, thiết bị thực phẩm.

Ứng dụng của con người về các yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật:

* Nhiệt độ 

- Ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng hóa học và sinh hóa trong tế bào

Ví dụ : Nhiệt độ cao sinh vật chết , nhiệt độ thấp sinh vật kìm hãm sự phát triển 

Vi khuẩn lao bị chết khi phơi nắng 

* Độ ẩm , nước :

- Dung môi hòa tan các chất 

- Tham gia quá trình thủy phân 

Ví dụ : Phải làm khô để bảo quản lương thực , thực phẩm

*pH : 

-pH : Không thích hợp thì sinh vât bị ức chế

- Ảnh hưởng đến tính thấm qua màng và sự tạo ATP 

Ví dụ : Muối dưa chua ức chế phát triển vi khuẩn thối 

*Ánh sáng :

- Dùng tia UVB để diệt khuẩn