Đáp án:

 `↓`

Giải thích các bước giải:

 Hiện tượng trên là do nước cũng giống như các chất lỏng khác, điểm sôi có liên quan tới áp suất:  áp suất lớn thì điểm sôi cao, áp suất nhỏ thì điểm sôi thấp.

`+` Dưới áp suất không khí là $1,013$ $bar$ điểm sôi của nước là `100°C`.

`+` Ở trên núi cao, tuỳ theo độ cao của núi, áp suất của không khí giảm dần khiến cho rất nhiều bong bóng nhỏ bão hoà hơi nước được hình thành trong nước khi nhiệt độ nước còn ở dưới `100°C`,  có nghĩa là khi nhiệt độ chưa tới `100°C` thì  nước đã bắt đầu sôi vì vậy mà hơi nước trong nồi cơm bay mù mịt từ lâu nhưng bên trong vẫn hoàn toàn là "cơm".