a,

$CH_{3}COOH+C_{2}H_{5}OH \to CH_{3}COOC_{2}H_{5}+H_{2}O \\\text{0,1                    0,05            
                                          ban đầu}\\\text{0,05                  0,05           
          0,05                          phản ứng}\\\text{0,05                  0                          0,05                          sau phản ứng} $

$nCH_{3}COOH=\frac{6}{60}=0,1$

$nC_{2}H_{5}OH=\frac{2,3}{46}=0,05$

$nCH_{3}COOC_{2}H_{5}=\frac{3,52}{88}=0,04$

$H=\frac{0,04}{0,05}.100=80\%$

b,

$nC_{2}H_{5}OHdư=0,05.(1-80\%)=0,01$

$mC_{2}H_{5}OHdư=0,01.46=0,46g$

$VC_{2}H_{5}OHdư=\frac{0,46}{0,8}=0,575ml$

$VH_{2}O=\frac{20,7}{1}=20,7ml$

$\text{Độ rượu}=\frac{0,575}{20,7+0,575}.100=2,7^o$