Bạn xem hình

Đáp án:

 

Giải thích các bước giải:

có : $n_{glixerol} = \frac{0,46}{92} = 0,005(kmol)$

$⇒ n_{\text{chất béo}} = n_{glixerol} = 0,005(kmol)$

$⇒ n_{NaOH} = 3n_{glixerol} = 0,005.3 = 0,015(kmol)$
Áp dụng ĐLBT khối lượng , ta có :

$m_{\text{chất béo}} + m_{NaOH} = m_{muối} + m_{glixerol}$
$⇒ m_{\text{chất béo}} = 4,31 + 0,46 - 0,015.40 = 4,17(kg)$
$⇒ M_{\text{chất béo}} = \frac{4,17}{0,005}= 834(g/mol)$

Trong chất béo ,

gọi số nhóm $-C_{15}H_{31}$ là a , số nhóm $-C_{17}H_{35}$ là b

⇒ CT của chất béo : $C_3H_5(COO)_3(C_{15}H_{31})_a(C_{17}H_{35})_b$

$⇒ 211a + 239b + 173 = 834$

Với $a = 2 ; b = 1$ thì thỏa mãn phương trình trên

CTCT :

$CH_2(COOC_{15}H_{31})-CH(COOC_{15}H_{31})-CH_2(COOC_{17}H_{35})$

Hoặc :

$CH_2(COOC_{15}H_{31})-CH(COOC_{17}H_{35})-CH_2(COOC_{15}H_{31})$