Đáp án:

- Khi cắt quả táo, một số tế bào được kích hoạt ⇒ một trong những enzim tyrosinase thực hiện công việc của nso khi gặp oxy (điều này chỉ xảy ra trong không khí) ⇒ bên ngoài quả táo sẽ biến thành màu nâu để chống lại các vi khuẩn xâm nhập vào quả táo

- Để chứng minh hoặc ngăn chặn điều này thì ngâm táo (đã cắt) vào nước để tránh tyrosinase tiếp xúc với oxy hoặc cũng có thể thay thế bằng axit ascorbic có trong chanh để bất hoạt enzim

Xin câu trả lời hay nhất cho nhóm!!

#Hidden ninja

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

phản ứng oxy hóa này, các o-quinon không màu được hình thành, sau một vài phản ứng hóa học (với protein hoặc axit amin), dẫn tới hiện tượng táo chuyển sang màu nâu.