Thức ăn đc chia thành 4 nhóm:

+ Nhóm giàu chất béo. VD: Lạc, vừng, mỡ gà, bơ, ...

+ Nhóm giàu chất đường bột. VD: Các loại củ, sắn, mì, cơm, củ đậu,...

+ Nhóm giàu chất đạm. VD: Thịt, trứng, cá, sữa,...

+ Nhóm giàu Vitamin, chất khoáng. VD: Rau, củ, quả, cam, bưởi,...

b)

-Thiếu chất béo sẽ thiếu năng lượng và vitamin làm cơ thể sẽ ốm , mệt 

-Thừa chất béo sẽ làm cơ thể béo phì và có ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ .

- Thiếu chất đạm sẽ làm cho trẻ em bị suy dinh dưỡng và phát triển chậm . Ngoài ra còn dễ mắc bệnh nhiễm khuẩn và trí tuệ kém phát triển . 

- Thừa chất đạm , cơ thể gây nên béo phì , bệnh huyết áp , bệnh tim mạch ....

- Thiếu chất đường bột , đói và mệt . Làm cơ thể trở nên gầy yếu , suy kiệt .

- Thừa chất đường bột sẽ dẫn đến béo phì , sâu răng và dễ tiểu đường .

a. Các nhóm thực phẩm chính là:

1.Chất khoáng

2.Chất béo.

3.Chất đường bột

4. Chất đạm

VD:

-Nhóm giàu chất béo: mè,bơ,các loại hạt,...

-Nhóm giàu vitamin,chất khoáng: trái cây,các loại rau,...

-Nhóm giàu chất đường bột: lúa,gạo,bánh mì,...

-Nhóm giàu chất đạm: cá,thịt bò,trứng,sữa,...

b. Nếu thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng thì:

Thừa chất béo:

+Thừa cân, béo phì, dễ mắc bệnh huyết áp, tim mạch

+Thiếu một số vitamin năng lượng

Thừa chất đường bột:

+Thừa cân, béo phì, dễ bị tiểu đường, sâu răng

+Thiếu năng lượng- đói, mệt. Thiếu lâu dài làm cơ thể sẽ gầy yếu, suy kiệt