Giá trị của Cốm trong bài là một thức quà thanh nhã , nó không dành cho người ăn vội, ăn và cảm nhận từng chút ít sẽ thấy độ ngon , mềm dẻo của Cốm . Một thức quà tinh khiết của trời chứa đựng những bông lúa nặng trĩu , chắc mẩy . Khi chúng ta ăn sẽ có vị của gạo khi đã được sàng lọc kĩ , được thổi mềm dẻo cùng với cách ăn của người yêu quý thứ quà thanh nhã ấy . Có thể nói Cốm làm từ những hạt lúa tinh tế của trời đất ít người biết đến , nhưng cũng có một số kẻ giàu biết được vẻ cao quý kín đáo và nhũn nhặn .Không chỉ ăn ngon mà còn phụ thuộc vào cách làm Cốm khắt khe , tinh xảo của những người làng vòng làm Cốm . Cốm là cái chất quý của người trời cũng như sự vất vả của người nông dân dành cho những người biết cảm nhận thứ trong sạch ấy .Không phải tiền bạc là mua được tất cả . Những công thức làm Cốm gia truyền đều được giấu kín không cho người ngoài biết được cách làm để Cốm là một "thức quà lúa non " nhiều người biết đên sveef sụ khéo léo của họ

Có lẽ qua bài đọc này cũng cho ta thấy , Cốm là một người bạn được những bác nông dân chọn lọc cho những người nhớ đến và không mất đi dược tục lệ quý giá ấy , chứ không dành cho những kẻ mới giàu vô học có biết đâu mà thưởng thức 

Chúc bạn học tốt

Qua bài  : một thứ quà của lúa non : cốm ,đã  giúp cho em hiểu thêm về giá trị của Cốm- một thứ quà độc đáo và giản dị .Phong vị đặc sắc, nét đẹp văn hoá của dân tộc.Nó được tạo ra bởi sản phẩm của người nông dân Việt Nam.Và cũng chỉ có thể là những cô gái Việt Nam mới có thể nhận biết được chính xác và làm món này ngon đúng chuẩn vị của quê hương.Và qua đó đã khẳng định đuoẹc giá trị và bản sắc văn hóa của dân tộc cũng như giới thiệu đến mọi người nét đặc trưng của người dân đất Việt đồng thời ,qua đó lại  giới thiệu đueọc một đặc sản của dân tộc Việt Nam ta