Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là thực phẩm có khá nhiều giá trị có rất nhiều công dụng khác nhau. Sở dĩ có được điều đó là nhờ vào lượng vitamin và khoáng chất dồi dào bên trong nó như: vitamin C, vitamin B1, canxi, kali, photpho, magie, lipit, protein,…

Mỗi thành phần dinh dưỡng sẽ có một giá trị tốt cho sức khỏe khác nhau. Điển hình là lượng vitamin C dồi dào cùng với protein sẽ giúp cho hệ miễn dịch được khỏe mạnh, từ đó nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Hãy tự bảo vệ sức khỏe của mình cũng như gia đình mình bằng những món ăn đơn giản như thê này nhé!

Món canh khổ qua nhồi thịt có công dụng chống lại virut độc hại, có thể ngăn chặn sự lây lan, phát triển của chúng trong cơ thể bạn. Chính vì điều này mà khổ qua được cho là thực phẩm có thể tiêu diệt các tế bào gây ung thư đối với tất cả mọi người.

Ngoài ra thì khổ qua còn sở hữu một số giá trị dinh dưỡng khác như: Giảm lượng glucose trong máu và ngăn chặn sự hấp thu chất đó vào tế bào thích hợp cho những người bị tiểu đường.Làm mát gan, nhuận trường, lợi tiểu, kích thích ăn uống, hỗ trợ hệ tiêu hóaKhổ qua còn có thể làm đẹp da chính vì thế mà nó luôn được các chị e phụ nữ tin dùng.

Để món canh khổ qua nhồi thịt ngon ngoài việc học hỏi công thức ra thì các bạn cũng cần tuân thủ một vai lưu ý để có được một nồi canh thơm ngon bổ dưỡng nhé!

Đâu tiên về phần chọn khổ qua chúng ta chú ý chọn những quả vừa không nên ham quả to vì sẽ không ngon. Chọn khổ qua trái gai nở đều, loại nở quá to thì không thơm ngon còn loại có gai nhỏ dày thì hơi đắng hơn. Quả khổ qua thái đoạn khoảng chừng 3 đến 4cm vừa dùng, đừng nên quá dài cũng đừng quá ngắn. Bạn nên đặc biệt lưu ý điều này

Lưu ý khi khi xay hỗn hợp nhân món khổ qua nhồi thịt, phần thịt thì có thể cho thêm vào một ít mỡ heo, thường người ta sẽ dùng thịt ba chỉ như vậy phần nhân món ăn sẽ được ngon và béo hơn. Nhiều người cho rằng không thích mỡ nhưng thật chất với món này có thêm mộ chút mỡ sẽ rất ngon, cam đoan nó không gây béo cho các bạn.Tuy nhiên do khổ qua này có vị đắng đặc trưng nên không phải người nào cũng có thể thưởng thức được những món ăn giá trị bổ dướng được làm ra từ nó.

Khổ qua hay ở miền Bắc người ta thường gọi là mướp đắng có công dụng làm mát cơ thể giúp giái nhiệt rất tốt nhưng không phải ai cũng có thể thể ăn được món này bởi vị nó khá đắng. Nguyên liệu để nấu canh khổ qua nhồi thịt gồm: khổ qua 3 quả, thịt lợn nạc 200gr, mộc nhĩ 3 cây, nấm hương 4 cây, gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, trứng gà, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột. Hành, rau mùi, hạt tiêu.

Sau khi thịt đã băm nhuyễn bạn cho vào trong thịt chút muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi đem đi phi vàng với hành lá thái nhỏ cùng nấm rơm và chút lòng trắng trứng và đem đi trộn đều lên. Sau khi thịt đã ướp xong bạn lấy một ít đi rán sơ để thử xem gia vị đã vừa miệng chưa.

Dồn xong đợi khi nước sôi thì thả khổ qua vào hầm. Để có cách nấu khổ qua nhồi thịt xanh,trái khổ qua không bị vàng ta phải vớt hết bọt và không đậy nắp, với cách này nước hầm cũng trong hơn. Đun lửa vừa để khổ qua mềm từ từ, nêm gia vị vừa ăn nhé, cho thêm hành lá cắt khúc vào trước khi tắt lửa và hoàn thành cách nấu khổ qua hầm thịt. Cuối cùng khi múc ra tô cho một ít rau mùi lên trên cho thơm.