Korean-style cabbage kimchi is similar to Vietnamese pickles, made from fermented vegetables with the sweet and sour taste of chili and spicy that will make you unforgettable. The cabbage you cut in half, wash through cold water for wet cabbage, take a little salt sprinkled evenly on the sheath of cabbage leaves for salt to infuse. For 2 hours and every 30 minutes you turn the cabbage to salt more evenly, this time the cabbage will be flexible, not as hard as the first, after 2 hours you bring it back to clean, drain. Cook the sauce, add water, glutinous rice flour to a stirring pot to dissolve, then turn on the medium low heat, stirring constantly until the boiling sticky rice flour is stirred, then stir the sugar until the sugar dissolves, turn off the stove, let cool new Use gloves, and spread the sauce evenly over each leaf of cabbage leaves, rub them evenly to dissolve the spice, so that you can make all the ingredients. box and close the lid, after 2-3 days is edible, kimchi after sour as you like then take away the fridge to eat gradually. rate of 5 stars Wish you good study -from 1 upperclass sis-

When it comes to enjoyment, what I find the most interesting is to go traveling to different places and try the local cuisine there. In my journeys, I was strikingly impressed by many kinds of food, one of which is crispy pancake - also known as Banh Xeo. The ingredients to make flour mixture include rice flour, coconut cream, turmeric, onions and salt, mixed with water. The batter is then added into a frying pan brushed with vegetable oil and forms a thin pancake. After about two minutes, the cooker will scatter some pork, shrimps and sprouts on half of the cake then fold it in half to cover the filling and cook for thirty seconds. The dish is often served with traditional sauce made from fish sauce mixed with lemon, garlic and chilli. An interesting feature about Banh Xeo is the way people eat them. The pancake will be cut into two to three pieces and rolled in sheets of rice paper together with some lettuces. The roll is dipped into the prepared sauce, which creates a stunning combination of flavor. In one bite, customers can feel the crispness, a little bit sweetness, fat and freshness of the vegetables and just want to eat more. To sum up, coming to Vietnam, if you want to explore the culinary culture here, Banh Xeo will be an amazing experience that should not be missed.

Dịch:

Mỗi người có một cách riêng để tận hưởng cuộc sống, đối với tôi, điều thú vị nhất là được đến những vùng đất mới và thử những món ăn truyền thống đặc sắc ở đó. Trong những chuyến đi của mình, tôi đã từng rất ấn tượng với nhiều món ăn, trong đó có Bánh Xèo. Nguyên liệu để làm vỏ bánh xèo bao gồm bột mì, bột nghệ, cốt dừa, hành và muối, trộn đều với nước. Bột bánh sau đó sẽ được đổ vào chảo rán đã quét dầu ăn, tạo thành một lớp bánh mỏng. Sau khoảng hai phút, đầu bếp sẽ rắc một ít thịt lợn, tôm và giá đỗ lên một nửa mặt bánh và gấp lại rồi rán thêm ba mươi giây nữa. Món ăn này thường được dùng kèm với một loại nước chấm truyền thống làm từ nước mắm pha với nước chanh, tỏi và ớt. Một điều thú vị về bánh xèo là cách mà thực khách thưởng thức nó. Bánh sẽ được cắt thành hai đến ba miếng, được cuộn bằng bánh đa và rau xà lách, sau đó chấm vào nước mắm đã chuẩn bị sẵn, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo về hương vị. Chỉ cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của nó, một chút vị ngọt, béo đan xen vị thanh mát của rau và lá thơm. Có thể nói, khi đến thăm Việt Nam, nếu bạn muốn khám phá văn hóa ẩm thực của nơi đây thì bánh xèo sẽ là một trải nghiệm thú vị không nên bỏ lỡ.

• 1 bunch water spinach (~ 700g) discard tougher parts of the bottom stem, cut/break into 3-inch (7 cm) lengths, washed and drained
• 1 tsp salt
• 1 tbsp vegetable oil
• 5 cloves garlic smashed
• 1 tbsp oyster sauce
• 1 tbsp fish sauce
• 1 tsp sugar or chicken stock/ MSG

Wash the morning glory greens under running water until it runs clear. Cut the roots if required. Bring 3 cups of water to boil.

1. Blanch the greens in boiling water for just about a minute. We don’t want the greens to lose their crunchiness or the bright colour. Immediately drain and run under cold water to stop the cooking process.

2. Step 2: Heat oil in a wok or a shallow pan.

   Heat oil in a wok or a shallow pan. Add the smashed garlic cloves and sauté till they just start to turn brown

3. Step 3: Add the blanched water spinach

   Add the blanched water spinach, soya sauce and lime juice. Mix well such that the vegetable is coated with the sauce.

   Cook for about a couple of minutes. It doesn’t take long for morning glory to get to that fine texture of tender-crisp. Remove from wok into the serving plate immediately.

   cái này là về rau muống xào tỏi nhé