Trang chủ Hóa Học Lớp 8 Biết rằng trong nước bọt có men amilaza làm chất...

Biết rằng trong nước bọt có men amilaza làm chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột với nước chuyển thành mantozo (đường mạch nha) và một ít men mantaza làm chấ

Câu hỏi :

Biết rằng trong nước bọt có men amilaza làm chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột với nước chuyển thành mantozo (đường mạch nha) và một ít men mantaza làm chất xúc tác cho phản ứng của mantozo với nước chuyển thành glucozo. Khi ta nhai cơm (trong cơm có tinh bột) có thể xảy ra hai phản ứng hóa học trên. Hãy ghi lại phương trình chữ của hai phản ứng và giải thích vì sao khi nhai kĩ cơm ta thấy vị ngọt. nhanh mn ơi sắp thi r

Lời giải 1 :

*Phương trình phản ứng:

+ Tinh bột+Nước ⇒ mantozo 

+ Mantozo+nước ⇒ Glulozo

*Ta thấy vị ngọt ki nhai kĩ cơm vì :

+ tinh bột tác dụng vs nướcc bọt chuyển thanh Nantozo ⇒ Mantozo tác dụng với bọt chuyển thành Glulozo. Vì có Glulozo và Mantozo trong nước bọt nên khi ta nhai kĩ cơm sẽ cảm thấy vị ngọt

@Mốc 

 

Thảo luận

Lời giải 2 :

Đáp án:

PHƯƠNG TRÌNH PHẢN ỨNG LÀ:

tinh bột+nước->mantozo 

mantozo+nước->glulozo

ta thấy vị ngọt ki nhai kĩ cơm vì :

khi nhai kĩ tức là nghiền thật nhỏ tinh bột mà:

+ tinh bột tác dụng vs nc bột chuyển thanh mantozo 

+ mantozo tác dụng vs nc bọt chuyển thành glulozo

=>vì có cả glulozo và mantozo nên ta cảm thấy vị ngọt trong miệng 

 

Bạn có biết?

Hóa học, một nhánh của khoa học tự nhiên, là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất.Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó.Hóa học đôi khi được gọi là "khoa học trung tâm" vì nó là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như vật lý học, địa chất học và sinh học.

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 8

Lớp 8 - Năm thứ ba ở cấp trung học cơ sở, học tập bắt đầu nặng dần, sang năm lại là năm cuối cấp áp lực lớn dần nhưng các em vẫn phải chú ý sức khỏe nhé!

Nguồn : ADMIN :))

Copyright © 2021 HOCTAP247