Đáp án:

Giải thích các bước giải:

-Bảo quản dưới 1 năm: cất giữ trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm bình thường

-Bảo quản trung hạn: trong điều kiện lạnh ( 00C) và độ ẩm 35 - 40%

-Bảo quản dài hạn: điều kiện lạnh -100C và độ ẩm 35 - 40%

Bước 1: Thu hoạch: đúng thời điểm

Bước 2: Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận

Bước 3: Phân loại và làm sạch: loại bỏ các hạt không đạt yêu cầu, tạo MT sạch không cho VSV và côn trùng xâm nhiễm

Bước 4: Làm khô: phơi, sấy Thóc: sấy ở 40 - 45 0C đến khi độ ẩm đạt 13%

Hạt có dầu; sấy ở 30 -400C đến khi độ ẩm đạt 8 - 9%

Bước 5: Xử lí bảo quản;

Chú ý: phương tiện bảo quản phải sạch

Ví dụ: Phương pháp truyền thống: chum, vại bịt kín, hoặc đóng bao treo nơi khô ráo Phương pháp hiện đại: kho mát. kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ bằng thiết bị tự động

Bước 6: Đóng gói.

Bước 7: Bảo quản