Chất dùng để làm gia vị và bảo quản thực phẩm là: Muối

Đáp án+Giải thích các bước giải

Chất dùng để làm gia vị và bảo quản thực phẩm chính là NaCl ( một thành phần chính có trong muối)

Ví dụ

-Trong thực phẩm

+ NaCl dùng trong công ngihệp chế biến thực phẩm

+NaCl có tính hút ẩm, do đó được dùng để bảo quản thực phẩm, nó làm tăng áp suất thẩm thấu làm cho vi khuẩn bị mất nước và chết

+Dùng muối để ướp thực phẩm sống như tôm cá,...để thực phẩm không bị ươn, ôi trước khi nấu

+Khử mùi thực phẩm, giữ cho trái cây không bị thâm

+Tăng hương vị, kiểm soát quá trình lên men của thực phẩm