Trang chủ Sinh Học Lớp 10 tại sao ninh móng giò lại phải cho đu dủ...

tại sao ninh móng giò lại phải cho đu dủ vào câu hỏi 174336 - hoctapsgk.com

Câu hỏi :

tại sao ninh móng giò lại phải cho đu dủ vào

Lời giải 1 :

Đáp án:

Trong quả đu đủ có một enzyme gọi là papain, một loại protease có tác dụng làm mềm thịt và các chất protein khác, do đó đu đủ xanh thường được hầm chung với thịt giúp thịt nhanh mềm.

Cho đu đủ xanh nhé, cho đu đủ chín không có tác dụng này lắm đâu

Thảo luận

Lời giải 2 :

 

Trong quả đu đủ có một enzyme gọi là papain,các enzim này tham gia vào việc cắt nối các peptit có trong colagen có trong thịt xương  thành các protit đơn giản hơn, do đó đu đủ xanh thường được hầm chung với thịt giúp thịt nhanh mềm.

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 10

Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.

Nguồn : ADMIN :))

Copyright © 2021 HOCTAP247