Đáp án:

      Câu 4 :

            a, * Các chất được hấp thụ là:

                          - Lượng gluxit được hấp thụ hoàn toàn là: 700* 0.95= 665 (g)

                          - Lượng protein được hấp thụ hoàn toàn là : 250* 0.85=212.5(g)

                          - Lượng lipit được hấp thụ hoàn toàn là: 300*0.7= 210(g)

                * Năng lượng được giải phóng từ các chất đưa vào:

                          - Năng lượng do gluxit giải phóng: 665*4.3=2859.5 (Kcal)

                          - Năng lượng do protein giải phóng: 212.5*4.1=871.25 (Kcal)

                          - Năng lượng do lipit giải phóng: 210*9.3 = 1953(Kcal) 

                                  -> Năng lượng người đó đưa vào cơ thể:

                                              2859.5+871.25+1953= 5683.75(Kcal)

                                         Vì năng lượng đưa vào=năng lượng sản sinh ra=5683.75 Kcal

                                       (Định luật bảo toàn năng lượng)

 b, Cách nâng cao chất lượng bữa ăn:

              - làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn ngon miệng thông qua các việc:

                        + Chế biến thực phẩm theo quy trình, đảm bảo vệ sinh

                        + Bày biện, trang trí cho đẹp mắt.

                        + Thường xuyên thay đổi món mới

                        + Vệ sinh nơi ăn uống và dụng cụ sạch sẽ.

                        + Tạo ko khí vui vẻ khi ăn.