Vì nhiệt độ sôi của rượu là `78,3^0C` nên ta đung nóng hỗn hợp tới `78,3^0C`, rượu bay hơi, ta thu rượu qua ống làm lạnh

`=>`

`-` Dùng biện pháp chưng cất để thu rượu 

`-` Đun nóng hỗn hợp gồm nước và rượu

`-` Tăng nhiệt độ lên `78,3^0C`và phải dưới `100^0C` để thu được rượu

`-` Khi rượu bay hơi, dẫn rượu qua hệ thống dẫn làm lạnh, ta thu được rượu nguyên chất dạng lỏng

`1.` Đun nóng hỗn hợp trong ống dẫn hơi có nhiệt độ lạnh ( đun nóng dưới `100^@C` )

`2.` Khi hơi của rượu bay qua ống và được làm lạnh trở thành rượu như ban đầu và có nước riếng với rượu