1/

Thành phần của xương gồm có:

-Chất cốt giao

-Canxi

Xương to ra nhờ có màng xương

Xương dài ra nhờ có sụn tăng trưởng 

2/

Vì khi ta hầm xương lâu thì chất côt giao trong xương sẽ bị phân huỷ và trong xương chỉ còn lại canxi nên bị bở.

Câu 1 :

*Thành phần hóa học chính của xương gồm 2 phần chính là chất hữu cơ và chất vô cơ liên kết chặt chẽ với nhau đảm bảo cho xương có đặc tính đàn hồi và rắn chắc. Nhờ đó xương có thể chống lại các lực cơ học tác động vào cơ thể.

+Chất hữu cơ : gồm có protein, lipid, mucopolysaccarid. Trong đó chiếm tỷ lệ cao là collagen và các phức hợp protein là những glucosaminoglycan gồm chondroitin sulfat và acid hyaluronic kết hợp với protein

+Chất vô cơ chiếm 70% trọng lượng khô của xương: gồm các muối Canxi, Magie, Mangan, Silic, Kẽm, Đồng…trong đó chủ yếu là CaCO3, Ca3(PO4)2.

* Xương to ra do sự phân chia tế bào màng xương

Xương dài do do sự phân chia tế bào lớp sụn 

Câu 2 :Xương động vật được hầm lâu thì bở vì liên kết giữa các tế bào xương dưới tác dụng của nhiệt độ cao bị phá hủy làm xương bở ra