Trang chủ Sinh Học Lớp 10 việc làm tương nước chấm là lợi dụng quá trình?...

việc làm tương nước chấm là lợi dụng quá trình? A/ lên men rượu B/lên men các lactic C/ phân giải polisacarit D/phân giải prôtêin Sản phẩm tạo ra từ quá tr

Câu hỏi :

việc làm tương nước chấm là lợi dụng quá trình? A/ lên men rượu B/lên men các lactic C/ phân giải polisacarit D/phân giải prôtêin Sản phẩm tạo ra từ quá trình phân giải prôtêin của vi khuẩn với nguyên liệu Đậu nành là A/rượu B/bánh Đậu C/tương D/giấm

Lời giải 1 :

@ZunFG

-Việc làm tương nước chấm là lợi dụng quá trình?

A/ lên men rượu

B/lên men các lactic

C/ phân giải polisacarit

D/phân giải prôtêin

- Giải thích : Cá + muối ⇒ Nước mắm

Bản chất của quá trình này chính là quá trình thuỷ phân cá nhờ hệ enzim proteaza enzim proteaza biến đổi protein/cá ⇒  peptol ⇒  polypeptit ⇒ peptit ⇒ acid amin .

-Sản phẩm tạo ra từ quá trình phân giải prôtêin của vi khuẩn với nguyên liệu Đậu nành là

A/rượu

B/bánh Đậu

C/tương

D/giấm

 

Thảo luận

Lời giải 2 :

Đáp án:

 1D, 2C

Giải thích các bước giải:

 Làm tương là quá trình phân giải protein của đậu nành nhờ các protease, dưới tác dụng lên men của các loại vi sinh vật, tương tự như quá trình làm nước mắm. 

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 10

Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.

Nguồn : ADMIN :))

Copyright © 2021 HOCTAP247