Câu 3 (2 điểm) Ung dụng trong đời sông hàng ngày, làm sữa chua để làm thực phẩm bố dưỡng cho con người. Em hãy cho biết: a. Tên VSV lên men trong sữa chua
Lời giải 1 :
a.lactic
b.Hoá dị dưỡng Vì:
Nguồn năng lượng: là chất hữu cơ
-Nguồn carbon chủ yếu : là chất hữu cơ
Thí nghiệm lên men lactic: làm sữa chua và muối chua rau quả.
Tên các bướcNội dung các bướcLàm sữa chuaMuối chua rau quảCách tiến hành
– Lấy 100 ml sữa đặc cho vào ống đong. Rót thêm 350 ml nước sôi, khuấy đều.
– Để nguội đến 400C cho 1 thìa sữa chua Vinamilk, khuấy đều đổ ra cốc nhựa.
– Đưa vào tủ ấm 400C hay hộp xốp.
– Sau 6 – 8 giờ sữa đông tụ lại là sữa chua đã được hình thành.
– Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh.
– Rau cải cắt nhỏ 3 – 4 cm, phơi se mặt.
– Đổ rau vào bình trụ.
– Pha nước muối ấm 6% rồi đổ ngập rau.
– Nén chặt đậy kín để nơi ấm.
– Có thể cho thêm nước đường.
Quan sát hiện tượng
– Màu sắc sữa chuyển từ màu trắng sang trắng ngà.
– Trạng thái từ lỏng sang đông tụ (đặc sệt lại).
– Hương thơm nhẹ.
– Vị ngọt giảm, tăng vị chua.
– Màu xanh của rau chuyển sang màu vàng.
– Có vị chua nhẹ thơm.
Thảo luận
Lời giải 2 :
a,Lactic
b,Hoá dị dưỡng Vì:
Nguồn năng lượng: là chất hữu cơ
-Nguồn carbon chủ yếu : là chất hữu cơ
Thí nghiệm lên men lactic: làm sữa chua và muối chua rau quả.
Tên các bướcNội dung các bướcLàm sữa chuaMuối chua rau quảCách tiến hành
– Lấy 100 ml sữa đặc cho vào ống đong. Rót thêm 350 ml nước sôi, khuấy đều.
– Để nguội đến 400C cho 1 thìa sữa chua Vinamilk, khuấy đều đổ ra cốc nhựa.
– Đưa vào tủ ấm 400C hay hộp xốp.
– Sau 6 – 8 giờ sữa đông tụ lại là sữa chua đã được hình thành.
– Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh.
– Rau cải cắt nhỏ 3 – 4 cm, phơi se mặt.
– Đổ rau vào bình trụ.
– Pha nước muối ấm 6% rồi đổ ngập rau.
– Nén chặt đậy kín để nơi ấm.
– Có thể cho thêm nước đường.
Quan sát hiện tượng
– Màu sắc sữa chuyển từ màu trắng sang trắng ngà.
– Trạng thái từ lỏng sang đông tụ (đặc sệt lại).
– Hương thơm nhẹ.
– Vị ngọt giảm, tăng vị chua.
– Màu xanh của rau chuyển sang màu vàng.
– Có vị chua nhẹ thơm.
Câu c mk ko bt lm sory bạn nhá !
Có thể bạn quan tâm
Bạn có biết?
Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưTâm sự 10
Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.
Nguồn : ADMIN :))Copyright © 2021 HOCTAP247