Gỏi cuốn là một món ăn ngon, nổi tiếng của nước ta. Nguyên liệu chế biến món này khá nhiều nhưng cũng đều là những nguyên liệu đơn giản. Gồm thịt băm, trứng gà hoặc trứng vịt, hành tây, hành lá, cà rốt, su hào, giá đỗ, rau mùi, rau thơm, mộc nhĩ, mì hoặc miến,...và một số loại gia vị như mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm,...  Và một thứ không thể thiếu để cuốn ngoài đó chính là bánh đa nem. Bánh đa nem sẽ đưỡc gói bên ngoài, bao boc những nguyên liệu bên trong. Tùy sở thích mỗi người mà cho tôm hay thịt, nhiều thịt hay rau,... Nước chấm quyết định khá nhiều đến độ ngon của món này, lúc mới ra đời, gỏi cuốn chỉ ăn với mắm nêm, dần dần sáng tạo thêm nước mắm pha chua ngọt. Cùng với nhiều món ăn đặc sắc khác, món gỏi cuốn luôn có một chỗ đứng riêng trong lòng người yêu ẩm thực.