Câu 1: quá trình chuyển hóa glucozo và thu đc sản phẩm duy nhất là axit lactic nhờ có mặt của VSV nào?? A. Nấm men rượu B. Vi khuẩn lactic dị hình C. Vi khuẩn lactic đồng hình D. Nấm đường hóa Câu 2: khi làm nước mắm, ngta lợi dụng hoạt động sống của vi khuẩn đường ruột cá tiết ra một loại enzim để phân giải protein trong cá enzim đó là A. Proteaza B lipaza C. Xenlulaza D. Amilaza Câu 2: quá trình làm mắm nhờ A. Vi khuẩn kị khí trong ruột cá và sử dụng nguồn protein từ các vsv khác B. Vi khuẩn kị khí trong ruột cá và sử dụng nguồn protein từ cá C. Nấm cúc vàng hoa cau và sự dụng nguồn protein từ cá D. Nấm cúc vàng hoa cau và sử dụng nguồn protein từ các vsv khác Câu 3: mối gỗ gây ra nhiều tai hoạ cho cnguoi : tài liệu, sách báo bị cắn nát, nhà cửa, công trình làm bằng gỗ bị hủy hoại.... Là do A. Mối có khả năng tiết enzim xenlulaza B. Trong ruột mối có loại vi khuẩn tiết enzim xenlulaza C. Trong ruột mối có loại trùng roi tiết emzim xenlulaza D. Trong ruột mối có loại nấm tiết ra enzim xenlulaza