Trang chủ Sinh Học Lớp 12 tại sao các sản phẩm lên men lactic có tác...

tại sao các sản phẩm lên men lactic có tác dụng tự bảo quản câu hỏi 2026083 - hoctapsgk.com

Câu hỏi :

tại sao các sản phẩm lên men lactic có tác dụng tự bảo quản

Lời giải 1 :

Lên men lactic là quá trình chuyển hóa cacbohydrat thành axit lactic do sự hoạt động cảu vi khuẩn

Lên men lactic có 2 dạng chính: đồng hình và dị hình, diễn ra trong điều kiện yếm khí.

Trong quá trình này, đường lactose sẽ được chuyển vào bên trong tế bào vi sinh vật nhờ các cơ chế chuyên biệt. Sau đó, chúng sẽ được phân hủy và chuyển hóa thành các axit. Vì vậy các sản phẩm lên men lactic có tác dụng tự bảo quản

Xin hay nhất

 

Thảo luận

-- được tiếp 1 cái xác thực nữa,
-- Do xác thực 2 lần thôi

Lời giải 2 :

Các thực phẩm lên men lactic có tác dụng tự bảo quản vì :

+) Lên men lactic là quá trình vi khuẩn phân hủy đường trong thực phẩm và tạo thành axit lactic. 

+) Lên men lactic là một kiểu lên men sử dụng vi khuẩn sản xuất axit lactic để bảo quản thực phẩm.

 

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 12

Lớp 12 - Năm cuối ở cấp tiểu học, năm học quan trọng nhất trong đời học sinh trải qua bao năm học tập, bao nhiêu kì vọng của người thân xung quanh ta. Những nỗi lo về thi đại học và định hướng tương lai thật là nặng. Hãy tin vào bản thân là mình sẽ làm được rồi tương lai mới chờ đợi các em!

Nguồn : ADMIN :))

Copyright © 2021 HOCTAP247