Như đã biết gan có chức năng loại bỏ độc tố và những chất thừa trong các chất được hấp thụ vào cơ thể. Việc chất dinh dưỡng được vận chuyển qua gan trước khi về tim chính là để loại bỏ những độc tố gây hại cho cơ thể vì tim có nhiệm vụ phụ trách đưa máu đi nuôi cơ thể. => tất cả các chất dinh dương đều được vận chuyển qua gan trước khi về tim

Theo mik nghĩ thì:

 Các chất dinh dưỡng từ ruột mang lên sẽ chứa những chất độc mà ta hấp thụ (rượu, bia,...) vào hoặc các thực phẩm bị nhiễm độc (thuốc trừ sâu,...) dôi khi cũng là do lượng chất quá nhiều cũng có thể ảnh hưởng tói sức khoẻ (glucozo,...) điều đó ảnh hưởng rất nhiều tới sức khoả của chính chúng ta. Vậy lên gan giống như màng lọc những chất thải giúp giảm thiểu tối đa có thể các ccất độc hại, giữ cho lượng chất dinh dưỡng ổn định từ đó giúp cho chúng ta có 1 sức khoẻ ổn định 

Dưỡng chất không chỉ đi qua gan mà chúng còn đi qua đường mạch huyết