Tráng gương là (1) luôn á, phương trình 9 là phản ứng đặc biệt của nhóm -CHO của glucozo với $Cu(OH)_2/OH^-$

(1)

$CH_2OH-[CHOH]_4- CHO+2AgNO_3+3NH_3+H_2O\xrightarrow{t^o}CH_2OH-[CHOH]_4- COONH_4+2Ag+2NH_4NO_3$
(2)

$C_6H_{12}O_6  +H_2\xrightarrow{t^o,Ni}C_6H_{14}O_6$ (sobitol) 
(3)

$2C_6H_{12}O_6+Cu(OH)_2 \xrightarrow{}(C_6H_{11}O_6)_2Cu+2H_2O$
(4)

$C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{\text{men rượu}}2C_2H_5OH+2CO_2$
(5)

$2C_{12}H_{22}O_{11}+Cu(OH)_2\xrightarrow{}(C_{12}H_{21}O_{11})_2Cu+2H_2O$ 
(6)

$C_{12}H_{22}O_{11}\xrightarrow{t^o,H^+}α- glucozo + 
β-fructozo$ 
(7)

$(C_{6}H_{10}O_{5})_n+nH_2O\xrightarrow{\text{enzim}}nC_6H_{12}O_6$
(8*)

$[C_6H_7O_2(OH)_3]_n + 3n (CH_3CO)_2O →[C_6H_7O_2(OCOCH_3)_3]n + 3nH_2O$

(8**)

$(C_{6}H_{10}O_{5})_n+3nHNO_3\xrightarrow{}[C_6H_7O_2(ONO_3)_3]n + 3nH_2O$
(9)

$CH_2OH-[CHOH]_4- CHO+Cu(OH)_2 \xrightarrow{t^o,OH^-}CH_2OH-[CHOH]_4- COOH+Cu_2O+H_2O$
$\text{Hồ tinh bột} + I_2\xrightarrow{}\text{ dung dịch màu xanh}$

( nếu đun nóng thì mất màu, để nguội thì màu xanh trở lại)