Các amino acid. amino acid được cấu tạo bởi ba thành phần: một là nhóm amine (-NH2), hai là nhóm carboxyl (-COOH) và cuối cùng là nguyên tử cacbon trung tâm đính với 1 nguyên tử Hydro và nhóm biến đổi R quyết định tính chất của amino acide.

 

- Thành phần hoá học của protein + Là đại phân tử có kích thước và khối lượng lón + Là 1 hợp chất hữu cơ , cấu tạo từ 4 nguyên tố chính là : C , H , O , N + Có hơn 20 loại axit amin , các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit tạo thành 1 chuỗi aa + Thơn 20 loại axit amin tạo nên 10 ^ 14 10 ^ 15 loại protein khác nhau - protein có 6 chức năng chủ yếu : + Cấu trúc : Pr là thành phần cấu tạo nên tế bào từ đó biểu hiện thành mô , cơ quan , hệ cơ và cơ thể + Xúc tác : xúc tác cho quá trình trao đổi chất + Điều hòa : hooc môn có bản chất là protein tham gia điều hòa quá trình trao đổi chất +Bảo vệ cơ thể : Pr tạo kháng thể bảo vệ cơ thể +Vận động : Pr tạo ra các loại cơ có vai trò vận động +Cung cấp năng lượng : khi thiếu gluxit , lipit của tế bào phân giải Pr cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động Mong được hay nhất và 5 sao 🥰🥳