Trang chủ Sinh Học Lớp 10 giải thích hiện tượng biến tính của protein: sữa sau...

giải thích hiện tượng biến tính của protein: sữa sau khi lên men thành sữa chua chuyển sang dạng sệt câu hỏi 2719223 - hoctapsgk.com

Câu hỏi :

giải thích hiện tượng biến tính của protein: sữa sau khi lên men thành sữa chua chuyển sang dạng sệt

Lời giải 1 :

- Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

- Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng vì có chữa nhiều vitamin do vi khuẩn có lợi sinh ra khi chúng hoạt động. Mặt khác ở điều kiện pH thấp, trong sữa chua sẽ không có vi khuẩn có hại.

 

Thảo luận

-- https://hoidap247.com/cau-hoi/2718188 vẽ hình giúp mik vs

Lời giải 2 :

giải thích hiện tượng biến tính của protein: sữa sau khi lên men thành sữa chua chuyển sang dạng sệt

Trả lời : 

+ Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở phù hợp thấp do hoạt động của vi sinh vật.

+  Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng vì có chữa nhiều vitamin do vi khuẩn có lợi sinh ra khi chúng hoạt động. Đằng khác ở điều kiện phù hợp thấp, trong sữa chua sẽ không có vi khuẩn 

 

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 10

Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.

Nguồn : ADMIN :))

Copyright © 2021 HOCTAP247