Trang chủ Công Nghệ Lớp 9 Câu 5: Nêu nguyên tắc chung, yêu cầu kĩ thuật...

Câu 5: Nêu nguyên tắc chung, yêu cầu kĩ thuật khi chế biến món ăn có sử dụng nhiệt theo phương pháp nấu? câu hỏi 3274792 - hoctapsgk.com

Câu hỏi :

Câu 5: Nêu nguyên tắc chung, yêu cầu kĩ thuật khi chế biến món ăn có sử dụng nhiệt theo phương pháp nấu?

Lời giải 1 :

+Nước luộc trong

+Thực phẩm động vật chín mềm, không dai, không nhừ

+Thực phẩm thực vật: rau lá chín tới, xanh màu, rau củ chín bở

Quy trình thực hiện

Làm sạch thực phẩm, cắt, thái phù hợp, tẩm ướp gia vị (có thể rán qua cho ngấm và giữ độ ngọt)

Nấu nguyên liệu động vật trước, sau đó cho nguyên liệu thực vật vào nấu tiếp, nêm vừa miệng

Trình bày theo đặc trưng của món ăn

Yêu cầu kĩ thuật

Thực phẩm chín mềm, không dai, không nát

Hương vị thơm ngon, đạm đà

Màu sắc hấp dẫn   

Thảo luận

Bạn có biết?

Công nghệ (tiếng Anh: technology) là sự phát minh, sự thay đổi, việc sử dụng, và kiến thức về các công cụ, máy móc, kỹ thuật, kỹ năng nghề nghiệp, hệ thống, và phương pháp tổ chức, nhằm giải quyết một vấn đề, cải tiến một giải pháp đã tồn tại, đạt một mục đích, hay thực hiện một chức năng cụ thể đòi hỏi hàm lượng chất xám cao. Công nghệ ảnh hưởng đáng kể lên khả năng kiểm soát và thích nghi của con người cũng như của những động vật khác vào môi trường tự nhiên của mình.

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 9

Lớp 9 - Là năm cuối ở cấp trung học cơ sở, sắp phải bước vào một kì thi căng thẳng và sắp chia tay bạn bè, thầy cô và cả kì vọng của phụ huynh ngày càng lớn mang tên "Lên cấp 3". Thật là áp lực nhưng các em hãy cứ tự tin vào bản thân là sẻ vượt qua nhé!

Nguồn : ADMIN :))

Copyright © 2021 HOCTAP247