Câu 11: *Hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng: -Biến đổi lí học: +Tiết nước bọt có thành phần tham gia là các tuyến nước bọt. Tác dụng: Làm ướt và mềm thức ăn +Nhai có thành phần tham gia là răng. Tác dụng: Cắt nhỏ, nghiền mềm và nhuyễn thức ăn +Đảo trộn thức ăn tạo viên thức ăn có cá thành phần tham gia là răng, lưỡi, các cơ môi và má. Tác dụng: Ngấm nước bọt +Tạo viên thức ăn có các thành phần tham gia là răng, lưỡi, các cơ môi và má. Tác dụng: Tạo viên thức ăn vừa nuốt -Biến đổi hoá học có hoạt động của enzime amilaza trong nước bọt, thành phần tham gia là enzime amilaza. Tác dụng: Biến đổi 1 phần tinh bột(chín)trong thức ăn thành đường *Hoạt động tiêu hoá ở dạ dày: -Biến đổi lí học: + sự tiết dịch vị có thành phần tham gia là tuyến vị. Tác dụng: Hoà loãng thức ăn +Sự co bóp của dạ dày có thành phần tham gia là các lớp cơ của dạ dày. Tác dụng: đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị -Biến đổi hoá học:+Hoạt động của enzime pepsin có thành phần tham gia là là enzime pepsin +Răng có thành phần tham gia là tuyến nước bọt => Tác dụng: Phân cắt protein chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin * Hoạt động tiêu hoá ở ruột non: -Biến đổi lí học: +Tiết dịch có các thành phần tham gia là tuyến tụy, tuyến ruột, tuyến gan. Tác dụng: Hoà loãng thức ăn +sự co bóp có thành phần tham gia là thành ruột non. Tác dụng là đảo trộn thức ăn làm t/ăn thấm đẫm dịch tiêu hoá +sự phân cắt Lipit có thành phần tham gia là muối muối mặt. Tác dụng: Phân cắt nhỏ Lipit -Biến đổi hoá học: +enzim tác động lên tinh bột có các thành phần tham gia là amilaza, mantaza. Tác dụng: tinh bột và đường đôi -> đường đơn +enzim tác động lên protein có các thành phần tham gia là pepsin, trípin, êripsin. Tác dụng: Protei-> Axit amin +enzim tác động lên Lipit có thành phần tham gia là lipaza. Tác dụng: Lipit (giọt nhỏ)-> Axit béo và Grixêrin + Enzim tác động lên Nuclêic có thành phần tham gia là Nucleaza. Tác dụng: Axit Nuclêic-> thành phần Nuclêic _Câu 12: các chất trong thức ăn được phân thành 2 nhóm: + Các chất hữu cơ: Gluxit, Lipit, Protein, Axit Nuclêic, vitamin +Các chất vô cơ: Muối khoáng, nước CHÚC BẠN HỌC TỐT!

Đáp án:

 

Giải thích các bước giải:

Câu 12:

Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo hóa học, các chất trong thức ăn có thể được phân nhóm như sau:

    + Các chất bị biến đổi qua hoạt động tiêu hóa : gluxit, lipit, prôtêin, axit nucleic.

    + Các chất không bị biến đổi qua hoạt động tiêu hóa : vitamin, muối khoáng, nước