Giải thích các bước giải:

Vì trong ớt có Capsaicin, nó có khả năng ngăn chặn sự xâm nhập vi khuẩn, làm chậm sự oxy hóa

Capsaicin là gì ?

Capsaicin là một chất được lấy ra từ ớt, chính chất này tạo ra vị cay khi ăn ớt, có công thức hóa học là C₁₈H₂₇NO₃. Capsaicin hòa tan trong cồn và mỡ, không hòa tan trong nước. Vì thế trong trường hợp ăn bị cay quá, dùng nước chỉ giảm được độ cay phần nào, những thức ăn có sữa sẽ giúp ta nhiều hơn.

Capsaicin trong ớt có khả năng ngăn chặn sự xâm nhập vi khuẩn, làm chậm sự oxy hóa. Chất này sẽ xua đuổi động vật nhưng lại là nhân tố giúp con người ăn ngon miệng hơn. Khi ăn quả ớt cay , một lượng capsaicin sẽ đi vào cơ thể và tham gia hoạt động cùng các protein, từ đó tạo ra cảm giác cay nóng.

@ananhlan123456 

#Hoidap247