I/ TRẮC NGHIỆM:

Câu 5:Thiếu loại vitamin nàosẽ làm cho biểu bì kém bền vững, dễ nhiễm trùng, giác mạc khô, có thể dẫn tới mù lòa?

A.Vitamin A

B.Vitamin B

C.Vitamin C

D.Vitamin D

Câu 6:Loại vitamin nào cần cho sự phát dục bình thường của cơ thể, chống lão hóa, bảo vệ tế bào? A.Vitamin A

B.Vitamin C

C.Viamin E

D.Vitamin B12

Câu 7:Rau xanh, cà chua, quả tươi,... có chứa nhiều loại vitamin nào nhất?

A.VitaminA

B.Vitamin B

C.Vitamin C

D.Vitamin D

Câu 8:Bệnh bướu cổ thường do thiếu loại muối khoáng nào dưới đây?

A.Natri

B. iốt

C .Sắt

D.Lưu huỳnh

Câu 9:Tại sao người mẹ khi mang thai thường nên bổ sung thêm sắt?

A.Tăng chất dinh dưỡng cho cơ thể.

B.Kích thước cơ thể tăng nên cần nhiều sắt để cơ thể hấp thụ.

C.Lượng sắt bổ sung này do em bé trong bụng dung nạp .

D.Cơ thể luôn cần chất sắt để tổng hợp nên hemoglobin. Mà trong thời kì mang thai cần nhiều hơn vì cung cấp máu và oxi nuôi em bé .

Câu 10:Loại vitamin nào dưới đây không tan trong dầu, mỡ ?

A. Vitamin A

B. Vitamin C

C. Vitamin K

D. Vitamin

II/ TỰ LUẬN:

Câu 1:

- Nếu thiếu vitamin D trẻ em sẽ mắc bệnh còi xương vì:

Cơ thể thiếu vitamin D thì không hấp thụ được canxi mà canxi là thành phần cấu tạo xương.

Câu 2:

- Nhà nước vận động nhân dân sử dụng muối iốt vì:

iốt là thành phần không thể thiếu của tuyến giáp, thiếu iốt thì tuyến giáp phình to (bướu cổ) và trí tuệ kém phát triển

Câu 3:

-Trong khẩu phần ăn hàng ngày cần được cung cấp những loại thực phẩm và chế biến như thế nào để đảm bảo đủ vitamin và muối khoáng cho cơ thể:

- Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần được cung cấp thịt, cá, trứng sữa, gan, rau quả tươi, muối iốt và chế biến hợp lý đảm bảo đủ vitamin và muối khoáng cho cơ thể.