Dụng cụ cắt thái: dao, nạo, kéo,…

– Dụng cụ để trộn: bát trộn có nắp, đũa, thìa,…

– Dụng cụ đo lường: cân, bình có chia thể tích,…

– Dụng cụ nấu nướng: nồi cơm, bếp gas, lò vi sóng, lò nướng,…

– Dụng cụ dọn ăn: khăn giấy, vải lau bàn,…

– Dụng cụ dọn rửa: nước rửa bát, miếng chà sát, miếng rửa bát mềm,…

– Dụng cụ bảo quản thức ăn: túi bọc thực phẩm, hộp đựng thực phẩm, tủ lạnh,…

II. Cách sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

1. Đồ gỗ

• Không ngâm nước.

• Nên rửa bằng nước rửa chén và phơi gió.

• Tránh hơ nắng hoặc lửa.

2. Đồ nhựa

• Không để gần lửa.

• Không chứa thức ăn nóng, nhiều dầu mỡ.

• Rửa nước rửa chén, phơi khô ráo.

3. Đồ thủy tinh, tráng men

• Dễ vỡ, dễ tróc men.

• Nên đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ.

• Nên rửa nước rửa chén và để khô, ráo.

• Không nên sử dụng đồ dùng đã tróc men.

4. Đồ nhôm, gang

• Dễ rạn nứt, móp méo.

• Nên dùng bùi nhùi nhôm và rửa bằng nước rửa chén.

• Không để ẩm ướt.

• Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày.

5. Đồ inox

• Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit ... lâu ngày.

• Không đun lửa to vì dễ bi ố.

• Không dùng bùi nhùi nhôm để rửa.

• Nên dùng đũa, thìa gỗ xào nấu.

6. Đồ điện

• Trước khi sử dụng: kiểm tra dây điện, ổ cắm.

• Khi sử dụng: thao tác đúng quy cách.

• Sau khi sử dụng: ngắt điện, lau chùi sạch, tránh dính nước.