Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 10
Công nghệ
Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 40 Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản
Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 40 Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm,...
Câu 1 : Hoạt động nào là bảo quản nông, lâm, thủy sản?
A. Sấy khô thóc
B. Làm bánh chưng
C. Làm thịt hộp
D. Muối dưa cà
Câu 2 : Hoạt động nào là chế biến nông, lâm, thủy sản?
A. Cất khoai trong chum
B. Ngâm tre dưới nước
C. Làm măng ớt
D. Tất cả đều đúng
Câu 3 : Phơi sấy nông sản nhằm mục đích chính:
A. Diệt vi sinh vật gây hại
B. Tăng chất lượng
C. Tăng khối lượng
D. Đưa về độ ẩm an toàn.
Câu 4 : Đặc điểm nào không phải là đặc điểm chung của nông, thủy sản?
A. Chứa nhiều chất dinh dưỡng
B. Chủ yếu chứa chất xơ, ít nước.
C. Dễ bị dập nát, VSV xâm nhập.
D. Nước chiếm tỷ lệ cao.
Câu 5 : Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ tăng ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản:
A. Dễ bị thối, hỏng.
B. Chất lượng bị giảm sút.
C. Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên.
D. Cả A, B, C đều đúng.
Lời giải có ở chi tiết câu hỏi nhé! (click chuột vào câu hỏi).
Copyright © 2021 HOCTAP247