Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 42 Bảo quản lương thực, thực phẩm
Câu 1 : Quy trình bảo quản hoa quả tươi nào đúng ?
A. Thu hái -> làm ráo nước -> bao gói -> bảo quản lạnh
B. Thu hái -> bảo quản lạnh -> làm ráo nước -> bao gói -> bảo quản lạnh
C. Thu hái -> làm ráo nước-> bảo quản lạnh -> bao gói
D. Tất cả đều đúng
Câu 2 : Phương pháp nào không dùng để bảo quản rau, hoa, quả tươi ?
A. Bảo quản lạnh
B. Bảo quản bằng hoá chất
C. Bảo quản bằng chiếu xạ
D. Bảo quản trong dung dịch CuSO4
Câu 3 : Phương pháp nào phổ biến nhất trong bảo quản rau, hoa quả tươi ?
A. Bảo quản ở điều kiện bình thường
B. Bảo quản lạnh
C. Bảo quản trong môi trường khí biến đổi
D. Bảo quản bằng chiếu xạ
Câu 4 : Quy trình bảo quản sắn lát khô ?
A. Thu hoạch -> chặt cuống, gọt vỏ -> làm sạch-> làm khô -> thái lát -> đóng gói -> bảo quản
B. Thu hoạch -> chặt cuống, gọt vỏ -> làm sạch -> thái lát -> làm khô -> đóng gói -> bảo quản
C. Thu hoạch -> làm sạch-> làm khô -> thái lát -> đóng gói -> bảo quản
D. Tất cả đều sai
Câu 5 : Quy trình bảo quản khoai lang tươi ?
A. Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> hong khô -> xử lí chống nấm -> xử lí chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong cát khô
B. Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> xử lí chống nấm -> hong khô -> xử lí chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong cát khô
C. Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> hong khô -> xử lí chống nấm -> hong khô -> xử lí chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong cát khô
D. Thu hoạch -> làm sạch, phân loại -> hong khô-> xử lí chất chống nảy mầm -> xử lí chống nấm -> bảo quản: vùi trong cát khô
Lời giải có ở chi tiết câu hỏi nhé! (click chuột vào câu hỏi).
Copyright © 2021 HOCTAP247