Chất nào trong số các chất sau có thể vừa dùng để bảo quản thực phẩm, vừa dùng để nuôi cấy vi sinh vật?

* Hướng dẫn giải

Nguồn thức ăn cacbon của vi sinh vật là thường sử dụng đường làm nguồn cacbon khi nuôi cấy phần lớn các vi sinh vật dị dưỡng

Nguồn thức ăn nitơ của vi sinh vật là thường sử dụng muối NH₄NO₃ để làm nguồn nitơ cho nhiều loại vi sinh vật