Muối được dùng làm nguyên liệu trong quá trình ướp có tác dụng gì?

A. Sát khuẩn, giảm độ ẩm của sản phẩm

B. Kích thích hoạt động của enzim và vi sinh vật   

C. Làm tăng hương vị sản phẩm

D. Ức chế hoạt động của vi khuẩn lactic