Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 10
Công nghệ
Đề thi giữa HK1 môn Công nghệ 10 năm 2021-2022 - Trường THPT Nguyên Viết Xuân
Trong qui trình chế biến rau, quả xử lí nhiệt...
Trong qui trình chế biến rau, quả xử lí nhiệt có tác dụng gì?
Câu hỏi :
Trong qui trình chế biến rau, quả xử lí nhiệt có tác dụng gì?
A. Tăng hương vị sản phẩm
B. Làm chín sản phẩm
C. Làm cho sản phẩm khô
D. Làm mất hoạt tính của enzim
* Đáp án
D
* Hướng dẫn giải
Xử lí nhiệt trong qui trình chế biến rau, quả có tác dụng làm mất hoạt tính của enzim.
Chọn D
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Đề thi giữa HK1 môn Công nghệ 10 năm 2021-2022 - Trường THPT Nguyên Viết Xuân
Số câu hỏi: 40
Copyright © 2021 HOCTAP247