Muối có tác dụng gì trong phương pháp ướp?

A. Sát khuẩn, giảm độ ẩm của sản phẩm

B. Kích thích hoạt động của enzim và vi sinh vật   

C. Làm tăng hương vị sản phẩm

D. Ức chế hoạt động của vi khuẩn lactic