Hãy cho biết: Cặp chất nào cho màu xanh tím khi thử với iot?

* Hướng dẫn giải

Thực phẩm có chứa tinh bột (carbohydrate) khi phản ứng với iốt sẽ tạo ra màu xanh đen, ví dụ như khoai tây luộc và nghiền, một lát bánh mì. Dung dịch glucoza và dầu mù tạt sẽ không cho màu xanh đen vì chúng không phải là tinh bột. Dầu mù tạt là chất béo và glucose là đơn vị carbohydrate đơn giản.

Đáp án B